VINE A TASTAR ELS PLATS GUANYADORS DEL CONCURS DE CUINA, PASTISSERIA I RESTAURACIÓ DEL CETT-UB!
El Restaurant Summum de l'Hotel Alimara us ofereix la possibilitat de tastar els plats que van resultar guanyadors de la XXIX edició dels Concursos de Cuina i Pastisseria i de Serveis de Restauració del CETT-UB.
Aquests plats es podran degustar al menú de migdia del Restaurant Summum, en edició limitada i únicament durant el mes de març.
Les propostes guanyadores que podràs tastar són:
- « Còctel Recol·lecció de fruits » – 1er Premi de servei de restauració: Alba Valera (Alumna de 2n de Tècnic Superior en Direcció de Serveis de Restauració)
- « L'anguila amb suc reinventada » – 1r Premi de cuina: Roger Bayo (Alumne de 2n de Tècnic Superior en Direcció de Cuina)
- « Cruixent Eteri » – 1er Premi de pastisseria Manuel Gómez (Alumne de 3r de Tècnic en Cuina-Gastronomia i Pastisseria)
Van formar part del jurat la Dra. Maria Abellanet , presidenta del Grup CETT, Nan Ferreras (Directora CETT-Escola d'Hoteleria i Turisme) i els representants externs: el Sr. Àlex Galí (Coordinador General de la Fundació Damm) i la Sra. Ichi Méndez (Fundació Damm). El jurat va destacar la creativitat i la professionalitat que van mostrar tots els participants durant l'esdeveniment.
La participació en aquest tipus de concursos és una experiència única per l'alumnat del CETT-UB. Tenen la possibilitat de posar en valor i demostrar els coneixements i les habilitats adquirides al llarg de la formació. També serveix per reforçar i millorar competències com l'organització del treball, l'autonomia i la iniciativa, així com la responsabilitat i la comunicació sota pressió.
Els finalistes de cuina van elaborar una recepta de cuina de temporada basada en un plat tradicional de la cuina catalana que havia de maridar amb una de les cerveses d'Estrella Damm. Per la seva banda, els finalistes de pastisseria van elaborar unes postres en format càtering. I finalment, els finalistes de restauració havien de seguir unes instruccions per servir, presentar els plats i fer els còctels segons les indicacions del protocol marcat pels seus professors.
Però el més important és que totes les propostes van ser molt creatives i han quedat boníssimes. No te les perdis!
