KOMMEN SIE UND PROBIEREN SIE DIE SIEGERGERICHTE DES KOCH-, KONDITOREI- UND CATERING-WETTBEWERBS VON CETT-UB!
Die Restaurant Summum des Hotels Alimara bietet Ihnen die Möglichkeit, die Siegergerichte der XXIX. Ausgabe des Koch- und Konditoreiwettbewerbs und des Catering-Service-Wettbewerbs des CETT-UB.
Diese Gerichte werden im Mittagsmenü des Restaurants Summum angeboten, in begrenzter Auflage und nur im Monat März.
Die Vorschläge, die Sie ausprobieren können, sind folgende:
- "Recol-lecció de fruits cocktail" - 1. Preis für Catering-Service: Alba Valera (Studentin im 2. Jahr des Höheren Technischen Abschlusses in Catering-Service-Management)
- "L'anguila amb suc reinventada" - 1. Preis für das Kochen: Roger Bayo (Student des 2. Jahres des Höheren Technischen Studiengangs für Küchenmanagement)
- "Crujiente Etéreo" - 1. Preis im Manuel Gómez Konditoreiwettbewerb (Student des 3. Jahres der Technischen Kochkunst-Gastronomie und Konditorei).
Die Jury bestand aus Dr. Maria Abellanet, Präsidentin der Grup CETT, Nan Ferreras (Direktorin der CETT - Escola d'Hoteleria i Turisme) und den externen Vertretern: Herr Àlex Galí (Generalkoordinator der Fundació Damm), Frau Ichi Méndez (Fundació Damm) und Herr Jose Martínez (Sommelier des Restaurants Via Veneto). Die Jury hob die Kreativität und Professionalität hervor , die alle Teilnehmer während der Veranstaltung gezeigt haben.
Die Teilnahme an dieser Art von Wettbewerb ist eine einzigartige Erfahrung für die Studenten der CETT-UB. Sie haben die Möglichkeit, die während ihrer Ausbildung erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten zu präsentieren und unter Beweis zu stellen. Er dient auch dazu, Fähigkeiten wie Arbeitsorganisation, Selbstständigkeit und Initiative sowie Verantwortung und Kommunikation unter Druck zu stärken und zu verbessern.
Die Finalisten des Kochwettbewerbs kochten ein saisonales Rezept auf der Grundlage eines traditionellen katalanischen Gerichts und mussten es mit einem der Biere von Estrella Damm kombinieren. Die Finalisten der Patisserie mussten ihrerseits ein Dessert im Catering-Format zubereiten. Schließlich mussten die Finalisten des Caterings die Anweisungen für das Servieren, die Präsentation der Gerichte und die Zubereitung der Cocktails gemäß dem von ihren Lehrern festgelegten Protokoll befolgen.
Aber das Wichtigste ist, dass alle Vorschläge sehr kreativ und köstlich waren - verpassen Sie sie nicht!
